carte des produits
L'Escargotier
Ferme en Agriculture Biologique
Héliciculteur et Apiculteur
Dans le cadre particulier et préservé du Marais Vernier, l'Escargotier se veut proche et respectueux de son environnement, en proposant une production saine et naturelle.
Localisation
Adresse :
18bis Bout d'Aval
27680 Le Marais Vernier
e-mail : yvesjoignant@hotmail.com
(tél. 09 81 96 38 08)
Boutique ouverte
le vendredis de 14h30 à 18h00
le mercredi de 14h à 17h30
Visite pendant la semaine et week-end sur rendez-vous
Elevage des escargots ou Héliciculture
Les escargots Helix Aspersa (petit gris et gros gris) sont élevés au grand air et se nourrissent de la végétation spontanée régulièrement arrosée, complétée d’une alimentation végétale BIO.
Leur élevage permet de maintenir l’écosystème, aucun prélèvement n’est pratiqué dans la nature.
C'est au bout de cinq à six mois de croissance que nous pouvons récolter les escargots pour préparer leur chaire fine et diététique sous différentes recettes.
L'Escargotier est heureux de vous offrir une carte savoureuse et originale.
Quelque photos pour découvrir la production
Les produits de la ruche
Les ruches entretenues par l'Escargotier sont situées au Marais Vernier dans le "Parc Naturel des Boucles de la Seine Normande" où la nature propose aux abeilles du pollen et un nectar de qualité.
Retrouvez à la boutique de la ferme :
- miel de printemps du Marais vernier
- miel d'été du Marais Vernier
- pâte à tartiner miel noisette
- pâte à tartiner miel amande
- encaustique à la cire d'abeille
- propolis
- pain d'épice frais
- ...
(ruches en 1er année de conversion vers l'agriculture biologique)
Le Pain d'épice
Un pain d'épice, comme vous ne l'avez jamais goûté, sort des fourneaux de l'Escargotier.
C'est un pain d'épice extra frais, moelleux et fondant, élaboré à partir d'une recette traditionnelle.
La sélection des ingrédients BIO qui composent ce pain d'épice lui donne un caractère unique.
A déguster !!!
Marchés de proximité
Retrouvez l'Escargotier près de chez vous :
- le vendredi à Pont Audemer (27).
- le samedi à St Cecile (le havre 76).
Autres points de vente
Vous pouvez également trouver les produits de l'Escargotier :
- A l'AMAP Risloise
27500 Pont Audemer
Tous les premiers mercredis du mois à partir de 18h00.
- Aux Huit Fermes
RD6015
76700 Gonfreville l'Orcher
Le mercredi de 14h30 à 19h
Les jeudi et vendredi de 9h30 à 19h
Le samedi de 9h30 à 17h
(tél. 02 35 20 61 25)
- Bientôt ouverture de la Boutique du STUDIO D 
622 Chemin des Courtils
27500 BOUQUELON
contact@studio-d27.com
www.studio-d27.com
(tél. 06 65 62 56 52)
Le jeudi et le samedi de 14h à 18h
1er dimanche de chaque mois 14h à 18h
Le pesto d'ail des ours
La venue du printemps nous amène quelques denrées alimentaires tel que l'ail des ours.
Je vous propose un pesto de cette plante aromatique. Elle a la propriété d'être dépuratif, hypotenseur, antiseptique et anthelminthique.
A déguster sur des toasts ou en sauce. Et pourquoi pas avec des escargots.
Les produits issus de la pomme
Afin de permettre le développement de l'association Studio D, l'Escargotier propose des produits issus de la célèbre pomme normande.
Le Studio D est une association voulant promouvoir le développement culturel, artisanal et artistique dans un cadre écologique et local.
www.studio-d27.com
Dans une dynamique de retour aux valeurs simples et justes, vous trouverez de la vanille de Madagascar provenant du Commerce équitable.
En collaboration avec la Coopérative ANDINES, membre de l'association MINGA.
www.andines.com